У сучасному темпі життя часто важко знайти час на збалансоване харчування. Однак, дотримуючись вегетаріанської дієти, можна втамовувати голод, не жертвуючи здоровям. Ось кілька легких і швидких вегетаріанських страв, які ідеально підійдуть для перекусу на ходу:
Кіноа з овочами
- Кіноа — це багатий на білок цільнозерновий продукт, який можна приготувати всього за 15 хвилин.
- Змішайте приготовану кіноа з нарізаними кубиками перцем, огірком, помідорами та цибулею.
- Можна також додати бринзу або фету для додаткового білка та смаку.
Вегетаріанські ролли
- Тортильї або лаваш можна використовувати як основу для легких і портативних роллів.
- Наповніть їх листям салату, нарізаними овочами, бобовими та хумусом або намащуванням на основі рослинного йогурту.
Фруктовий смузі
- Смузі — це швидкий і простий спосіб отримати порцію фруктів і овочів.
- Змішайте у блендері свіжі або заморожені фрукти, овочі, насіння або горіхи.
- Для додаткового білка можна додати веганський протеїновий порошок.
Вегетаріанські буріто боул
- Зберіть усі інгредієнти для буріто в одній мисці.
- Почніть з шару рису або кіноа, потім додайте бобові, овочі, сир або веганський соус.
- Завершіть страву свіжою зеленню або соусом на основі томатів.
Сендвічі з темпе
- Темпе — це ферментований соєвий продукт, який є хорошим джерелом білка.
- Наріжте темпе смужками і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки.
- Зберіть сендвіч з цільнозернового хліба, темпе, овочів і соусу за вашим вибором.
Суп з гарбуза
- У холодний день ніщо не зігріє краще, ніж тепла миска супу.
- Зваріть гарбузовий суп зі свіжого або замороженого гарбуза, цибулі, моркви та селери.
- Пюруйте суп до однорідності і приправте за смаком.
Веганські енергетичні батончики
- Веганські енергетичні батончики — це ситний і зручний перекус.
- Змішайте вівсяні пластівці, горіхи, сухофрукти та насіння.
- Додайте мед або кленовий сироп для солодощі і сформуйте батончики.
Салат з квасолею та кукурудзою
- Змішайте консервовану чорну квасолю, консервовану кукурудзу, нарізаний кубиками помідор, цибулю і нарізаний солодкий перець.
- Заправте салат оливковою олією, лаймовим соком, сіллю та перцем.
Овочеві діпи з овочами
- Намазки, такі як хумус, гуакамоле або тахіні, можна поєднувати з нарізаними овочами, такими як морква, селера або огірок.
- Це простий і здоровий спосіб задовольнити тягу до хрусткої закуски.
Яблука з арахісовим маслом
- Яблука багаті на клітковину і антиоксиданти, а арахісове масло — хороше джерело білка і жирів.
- Зєднайте яблуко та арахісове масло для швидкого і задовольняючого перекусу.
Додаткові поради
- Готуйте заздалегідь.
- Тримайте нарізані овочі в холодильнику.
- Запасайтеся сухофруктами, горіхами і насінням.
- Використовуйте залишки.
- Пийте достатньо води.
Дотримуючись цих порад, ви завжди матимете під рукою швидкі та легкі вегетаріанські закуски, які допоможуть вам залишатися здоровими та ситими.
Легкі вегетаріанські страви для швидкого перекусу