Шоколадний мус з вершками: найкращий рецепт, який змусить вас танути від задоволення
Шоколадний мус — це легкий і повітряний десерт, який є ідеальним завершенням будь-якого святкового приводу. Цей рецепт мусу з вершками розкриває всі найкращі якості шоколаду, створюючи шовковисту і таючу в роті текстуру.
Інгредієнти:
- 200 г вершкового масла кімнатної температури
- 1 склянка цукру
- 5 великих яєчних жовтків
- 200 г гіркого шоколаду, подрібненого на дрібні шматочки
- 3/4 склянки жирних вершків (36% і вище)
- 6 великих яєчних білків
- 1 столова ложка екстракту ванілі
Покрокове приготування:
- У великій мисці збийте розмякшене вершкове масло і цукор до легкого і пухнастого стану. Поступово вбийте яєчні жовтки.
- Розтопіть гіркий шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі імпульсами по 10-15 секунд, поки він повністю не розтане. Влийте розтоплений шоколад у вершкову суміш і добре перемішайте.
- В окремій мисці збийте жирні вершки до мяких піків.
- У чистій сухій мисці збийте яєчні білки до утворення жорстких піків. Обережно введіть збиті яєчні білки в шоколадну суміш.
- Додайте екстракт ванілі і перемішайте до однорідності.
- Розлийте шоколадний мус по окремих порційних формах або великій формі для випічки. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години, або на всю ніч.
Варіації та поради:
- Для більш насиченого шоколадного смаку використовуйте темний шоколад.
- Для більш легкої текстури використовуйте менше вершків.
- Можете додати 1/2 склянки лікеру або рому для додаткового аромату.
- Готовий мус можна прикрасити тертим шоколадом, збитими вершками або ягодами.
Корисна інформація:
- Шоколадний мус є відмінним джерелом антиоксидантів, які можуть допомогти захистити ваш організм від пошкодження клітин.
- Молочний жир у вершках забезпечує насичений смак і кремову текстуру.
- Збиті яєчні білки додають легкості та повітряності готовому десерту.
Насолоджуйтеся цим розкішним шоколадним мусом з вершками! Його неперевершена текстура і вишуканий смак гарантовано вразять ваших гостей і близьких.
Шоколадний мус з вершками: найкращий рецепт