Шоколадні мафіни: ідеальний рецепт для вечірки

Чи шукаєте ви приголомшливе частування для своєї наступної вечірки? Шоколадні мафіни — це саме те, що вам потрібно! Ці смачні міні-кекси — ідеальне поєднання насиченого шоколаду та пухкої текстури. Вони ідеально підійдуть як для ділових зустрічей, так і для святкових заходів. У цій статті ми поділимося з вами рецептом шоколадних мафінів, який неодмінно вразить ваших гостей.

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки універсального борошна
• 1 склянка цукру
• 1/2 склянки какао-порошку
• 1 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 склянка молока
• 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
• 1 велике яйце
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для крему:

• 1 склянка вершкового сиру
• 1/2 склянки розмякшеного масла
• 2 склянки цукрової пудри
• 1/4 склянки какао-порошку
• 1/4 склянки молока

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Підготуйте форму для мафінів з 12 отворами, змастивши їх олією або вистеливши паперовими вставками.
2. У великій мисці зєднайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, харчову соду та сіль.
3. В окремій мисці збийте молоко, розтоплене вершкове масло, яйце та ванільний екстракт.
4. Поступово додайте вологі інгредієнти до сухих, збиваючи до отримання однорідної маси. Не перестарайтеся, адже тісто може стати жорстким.
5. Розподіліть тісто рівномірно між отворами для мафінів, заповнюючи їх на 3/4.
6. Випікайте протягом 18-20 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою.
7. Дайте мафінам повністю охолонути на решітці перед нанесенням крему.

Приготування крему:

1. У мисці зєднайте вершковий сир та розмякшене масло. Збивайте до однорідності.
2. Поступово додайте цукрову пудру, збиваючи до піків.
3. Додайте какао-порошок і молоко і збивайте до отримання гладкості.

Складання мафінів:

• Нанесіть крем на охолоджені мафіни за допомогою кондитерського мішка або лопатки.
• Для прикраси можете посипати цукровою пудрою, шоколадними крихтами або тертим шоколадом.

Поради:

• Для насиченішого смаку використовуйте високоякісний какао-порошок.
• Не перемішуйте тісто занадто довго, інакше мафіни стануть жорсткими.
• Якщо у вас немає форми для мафінів, ви можете використовувати маленькі паперові чашки для кексів.
• Шоколадні мафіни можна зберігати у герметичному контейнері за кімнатної температури протягом 2-3 днів.
• Щоб заморозити мафіни, загорніть їх у поліетиленову плівку та помістіть у морозильну камеру. Заморожені мафіни можна зберігати до 2 місяців.

Висновок:

Шоколадні мафіни — це простий і смачний рецепт, який ідеально підійде для будь-якої вечірки. Дотримуючись цих інструкцій та порад, ви можете легко приготувати ці неперевершені частування. Незалежно від того, чи ви досвідчений кулінар чи початківець, рецепт шоколадних мафінів обовязково стане вашим улюбленим.