Топ-5 легких вегетаріанських рецептів на вечерю
Вегетаріанська дієта може забезпечити організм необхідними поживними речовинами, не включаючи продукти тваринного походження. Крім питальних переваг, вегетаріанські страви часто є легкими, простими в приготуванні та ідеально підходять для приготування вечері.
Ось пять легких вегетаріанських рецептів на вечерю, які задовольнять ваші смакові рецептори:
- Запечені овочі з фетою
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
- Наріжте будь-які сезонні овочі, які вам подобаються (наприклад, моркву, картоплю, кабачки).
- Покладіть овочі в миску, збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.
- Викладіть овочі на деко і запікайте 20-25 хвилин, або поки вони не стануть мякими і золотистими.
- Посипте овочі кришеною фетою і запечіть ще 5 хвилин, або поки сир не розплавиться.
- Сочевичний суп
- У великій каструлі обсмажте 1 цибулину і 2 зубчики часнику в оливковій олії.
- Додайте 1 склянку коричневої або зеленої сочевиці, 4 склянки овочевого бульйону, 1 лавровий лист і 1 чайну ложку чебрецю.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20-25 хвилин, або поки сочевиця не стане мякою.
- Зніміть з вогню, видаліть лавровий лист і пюрируйте суп за допомогою занурювального блендера.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Паста з овочевим соусом
- Відваріть пасту відповідно до інструкцій на упаковці.
- Наріжте 1 кабачок, 1 баклажан і 1 червоний перець кубиками.
- На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте овочі 10-15 хвилин, або поки вони не стануть мякими.
- Додайте 1 банку (400 г) подрібнених помідорів, 1/2 склянки овочевого бульйону і 1 чайну ложку італійської приправи.
- Варіть на повільному вогні 15 хвилин, щоб соус загус.
- Змішайте соус з пастою і подавайте з тертим пармезаном.
- Кіноа з овочами та бобами
- Промийте 1 склянку кіноа.
- У середній каструлі доведіть до кипіння 2 склянки води або овочевого бульйону.
- Додайте кіноа, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин, або поки вся рідина не вбереться.
- На сковороді обсмажте 1 цибулину, 1 червоний перець і 1 банку (400 г) чорної квасолі.
- Коли овочі стануть мякими, додайте кіноа і варіть на повільному вогні 5 хвилин.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Портобелло бургер
- Почистіть і видаліть ніжку з 4 великих грибів портобелло.
- Збризніть гриби оливковою олією, посоліть і поперчіть.
- Гриліть гриби 5-7 хвилин з кожного боку, або поки вони не стануть мякими.
- Приготуйте гамбургери на ваш вибір (наприклад, вегетаріанські, квасолеві або рисові).
- Зберіть бургери, поклавши гамбургери на гриби портобелло і додавши ваші улюблені начинки (наприклад, салат, помідори, цибулю, сир).
Ці легкі вегетаріанські рецепти на вечерю є не лише смачними, а й поживними. Вони забезпечують організм вітамінами, мінералами, клітковиною та білком. Насолоджуйтесь цими простими стравами і різноманітте ваш вегетаріанський раціон.
Топ-5 легких вегетаріанських рецептів на вечерю