Сирники з ягідним соусом: покроковий рецепт

Сирники, ніжні та апетитні українські сирні млинці, є улюбленим сніданком для багатьох людей. Вони чудово смакують самі по собі або з різноманітними соусами. Одним з найсмачніших і освіжаючих варіантів є ягідний соус, який додає сирникам солодкості та пікантності.

Інгредієнти для сирників

• 500 г сиру (9% жирності)
• 2 яйця
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 чайної ложки ванільного цукру
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 склянки борошна

Інгредієнти для ягідного соусу

• 1 склянка заморожених ягід (полуниця, малина, чорниця тощо)
• 1/2 склянки цукру
• 1/4 склянки води
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Покроковий рецепт приготування сирників

1. Підготуйте сир: У великій мисці розімніть сир виделкою або картоплемянкою до однорідної консистенції.
2. Додайте інгредієнти: До сиру додайте яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Добре перемішайте, щоб утворилася однорідна маса.
3. Додайте борошно: Поступово всипайте борошно, постійно перемішуючи. Тісто має бути мяким і трохи липким.
4. Сформуйте сирники: На посипаній борошном поверхні викладіть тісто і розділіть його на 10-12 рівних частин. Скачайте кожну частину в кульку, а потім сплюсніть в круглий млинець товщиною близько 1 см.
5. Обсмажте сирники: На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте сирники з обох боків до золотистої скоринки.

Покроковий рецепт приготування ягідного соусу

1. Зваріть ягоди: У невеликій каструлі змішайте ягоди, цукор і воду. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи.
2. Загустіть соус: У невеликій мисці розчиніть кукурудзяний крохмаль у 1-2 столових ложках холодної води. Додайте крохмальну суміш до киплячих ягід і варіть, помішуючи, поки соус не загусне.
3. Зніміть з вогню: Коли соус досягне бажаної консистенції, зніміть його з вогню.

Подача

1. Покладіть сирники на тарілку і полийте їх ягідним соусом.
2. Прикрасьте свіжими ягодами або листочками мяти для додаткової привабливості.
3. Насолоджуйтесь смачним і поживним сніданком з сирників з ягідним соусом.

Корисна і цікава інформація

• Для отримання більш хрустких сирників обваляйте їх у панірувальних сухарях перед обсмажуванням.
• Якщо у вас немає заморожених ягід, ви можете використовувати свіжі ягоди або розморожені.
• До ягідного соусу можна додати сік лимона або апельсина для додаткової кислинки.
• Сирники є відмінним джерелом білка, кальцію та інших важливих поживних речовин.
• Вони також є чудовим способом використовувати залишки сиру.
• Ягідний соус додає сирникам антиоксидантів і вітамінів.
• Цей рецепт ідеально підходить для літніх ранків, коли доступно багато свіжих ягід.