Смачні салати для вегетаріанців: рецепти на кожен день
Вегетаріанство набирає все більшої популярності у всьому світі, і з цим попитом зростає потреба у різноманітних та поживних рецептах, які задовольнятимуть потреби вегетаріанців. Салати відіграють важливу роль у вегетаріанському раціоні, оскільки вони забезпечують цінні поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
У цій статті ми поділимося з вами смачними рецептами салатів для вегетаріанців, які підійдуть для щоденних трапез. Ми врахували різноманітні смакові уподобання та дієтичні обмеження, тому кожен знайде ідеальний салат для себе.
Овочевий салат з кіноа
- 1 склянка кіноа
- 1 огірок, нарізаний кубиками
- 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1 морква, натерта на тертці
- 1/2 склянки консервованої кукурудзи
- 1/2 склянки консервованої квасолі
Заправка:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка оцту
- 1 чайна ложка меду або кленового сиропу
- Сіль і перець за смаком
Отже, зєднайте інгредієнти в мисці та перемішайте. Полийте заправкою та подавайте.
Салат з авокадо та квасолі
- 1 авокадо, нарізане кубиками
- 1 банку консервованої чорної квасолі, злитої та промитої
- 1/2 склянки кукурудзи
- 1/2 склянки нарізаної червоної цибулі
- 1/4 склянки подрібненої кінзи
Заправка:
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки соку лайма
- 1 чайна ложка чилі
- Сіль і перець за смаком
Змішайте інгредієнти в мисці та полийте заправкою. Подавайте охолодженим.
Салат з макаронами
- 1/2 фунта макаронів
- 1/2 склянки подрібненої брокколі
- 1/2 склянки подрібненої моркви
- 1/2 склянки подрібненого болгарського перцю
- 1/4 склянки подрібнених грибів
Заправка:
- 1/2 склянки майонезу
- 2 столові ложки гірчиці
- 1 столова ложка оцту
- Сіль і перець за смаком
Відваріть макарони і зцідіть їх. Дайте їм охолонути. Зєднайте інгредієнти в великій мисці та полийте заправкою. Подавайте відразу.
Салат з лінз
- 1 склянка коричневих лінз
- 1/2 склянки нарізаної моркви
- 1/2 склянки нарізаного селери
- 1/2 склянки нарізаної червоної цибулі
- 1/4 склянки подрібненої петрушки
Заправка:
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки оцту
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- Сіль і перець за смаком
Відваріть лінзи та дайте їм охолонути. Змішайте інгредієнти в мисці та полийте заправкою. Подавайте теплим або охолодженим.
Салат з капустою
- 1/2 головки капусти, дрібно нарізаної
- 1/2 склянки подрібненої моркви
- 1/2 склянки подрібненого болгарського перцю
- 1/4 склянки родзинок
- 1/4 склянки горіхів пекан
Заправка:
- 1/4 склянки майонезу
- 2 столові ложки оцту
- 1 чайна ложка цукру
- Сіль і перець за смаком
Зєднайте інгредієнти в мисці та перемішайте. Подавайте охолодженим.
Корисні поради
- Мийте овочі та зелень перед використанням.
- Використовуйте різноманітні овочі та боби, щоб зробити салати більш поживними та цікавими на смак.
- Не бійтеся експериментувати з заправками. Існує безліч рецептів заправок, які ви можете приготувати вдома.
- Не перевантажуйте салати заправкою. Краще додавати її поступово, поки не досягнете бажаного смаку.
- Подавайте салати свіжими. Багато з цих салатів можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 днів, але вони будуть найсмачнішими, якщо їх подавати відразу.
Ось кілька додаткових рецептів салатів для вегетаріанців:
- Салат з тофу та овочів
- Салат з нутом та овочами
- Салат зі шпинатом та ягодами
- Салат з кавуна та фети
- Салат з рукколою та авокадо
Вегетаріанство не має означати одноманітну та нудну дієту. З цими рецептами смачних салатів ви можете насолоджуватися різноманітними та поживними стравами кожного дня.