Прості вегетаріанські рецепти для початківців

Прості вегетаріанські рецепти для початківців

Чи ви новачок у вегетаріанстві, чи prostu шукаєте смачні та здорові рецепти для різноманітності свого раціону, ми вас знаємо. Ось що потрібно знати про вегетаріанство та персоналізований вибір із наших найпростіших і найсмачніших вегетаріанських рецептів для початківців.

Що таке вегетаріанство?

Вегетаріанство — це тип харчування, який виключає вживання м’яса (яловичини, свинини, птиці, морепродуктів) та побічних продуктів тваринного походження. Існують різні види вегетаріанства, включаючи:

• Лакто-вегетаріанці: вживають молочні продукти, але не яйця.
• Ово-вегетаріанці: вживають яйця, але не молочні продукти.
• Лакто-ово вегетаріанці: вживають і молочні продукти, і яйця.
• Вегани: не вживають жодних продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця та мед.

Переваги вегетаріанства

Вегетаріанство може мати численні переваги, включаючи:

• Покращене здоров’я серця: вегетаріанці зазвичай мають нижчий рівень холестерину та кров’яний тиск, що може знизити ризик серцевих захворювань.
• Зменшення ризику деяких видів раку: дослідження показали, що вегетаріанці мають нижчий ризик деяких видів раку, таких як колоректальний рак і рак молочної залози.
• Здоровий контроль ваги: вегетаріанська дієта зазвичай багата клітковиною та поживними речовинами, що може сприяти ситості та зменшити загальне споживання калорій.
• Підтримка довкілля: виробництво м’яса має значний вплив на довкілля. Вегетаріанство може допомогти зменшити вуглецевий слід і зберегти природні ресурси.

Прості вегетаріанські рецепти для початківців

Почати з вегетаріанством може здатися складним, але це не так. Ось кілька простих і смачних вегетаріанських рецептів для початківців:

1. Вегетаріанське чилі

Інгредієнти:

• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 зелений перець, нарізаний кубиками
• 1 червоний перець, нарізаний кубиками
• 1 банка чорних бобових, злитих і промитих
• 1 банка ниркових бобових, злитих і промитих
• 1 банка кукурудзи, злитої
• 1 банка томатної пасти
• 1 ч. л. меленого кмину
• 1 ч. л. меленого коріандру
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. У великій каструлі обсмажте цибулю, часник, зелений перець і червоний перець на середньому вогні до м’якості.
2. Додайте чорні боби, ниркові боби, кукурудзу, томатну пасту, кмин і коріандр. Добре перемішайте.
3. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 30-45 хвилин або до загустіння.
4. Приправте до смаку сіллю і перцем і подавайте з улюбленими гарнірами.

2. Паста з овочевим соусом

Інгредієнти:

• 1 фунт пасти
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 морква, нарізана кубиками
• 1 стебло селери, нарізане кубиками
• 1 банка томатних кубиків
• 1/2 склянки овочевого бульйону
• 1/4 склянки натертого пармезану (за бажанням)
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Відваріть пасту відповідно до інструкцій на упаковці.
2. У великій сковороді обсмажте цибулю, часник, моркву та селеру на середньому вогні до м’якості.
3. Додайте томатні кубики та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 15-20 хвилин або до загустіння.
4. Приправте до смаку сіллю і перцем. Змішайте соус з вареною пастою і посипте пармезаном (за бажанням).

3. Вегетаріанські тако

Інгредієнти:

• 16 кукурудзяних або пшеничних тортильй
• 1 банка чорних бобових, злитих і промитих
• 1 банка кукурудзи, злитої
• 1/2 цибулини, нарізаної кубиками
• 1/4 склянки нарізаного коріандру
• Вегетаріанський сир (за бажанням)

Інструкції:

1. Розігрійте тортильї відповідно до інструкцій на упаковці.
2. У мисці змішайте чорні боби, кукурудзу, цибулю та коріандр.
3. Викладіть суміш з чорних бобів на тортильї і додайте зверху вегетаріанський сир (за бажанням).

4. Вегетаріанська запіканка з пасти

Інгредієнти:

• 1 фунт пасти (наприклад, пенне)
• 1 банку томатних кубиків
• 1 банка томатної пасти
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 склянки овочевого бульйону
• 1/2 склянки тертого моцарелли
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Відваріть пасту відповідно до інструкцій на упаковці.
2. У великій мисці змішайте томатні кубики, томатну пасту, цибулю, часник, овочевий бульйон, моцареллу, сіль і перець.
3. Змішайте варену пасту з соусом. Вилийте суміш у форму для запікання 9×13 дюймів.
4. Запікайте в розігрітій до
   
   Прості вегетаріанські рецепти для початківців