У сучасному світі, коли ми часто маємо обмежений час на приготування їжі, мафіни є чудовим варіантом швидкого та поживного сніданку або перекусу. Однак традиційні мафіни часто містять велику кількість цукру, що може негативно вплинути на наше здоровя.
На щастя, існують альтернативні рецепти, які дозволяють насолоджуватися смачними мафінами без додавання цукру. Ці мафіни не лише корисні, але й мають чудовий смак. Вони ідеально підходять для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом цукру або дбає про своє здоровя загалом.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки борошна цільнозернового
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки знежиреного кефіру
- 1/2 склянки яблучного пюре без додавання цукру
- 1/4 склянки несолодкого мигдалевого молока
- 2 столові ложки кокосової олії, розтопленої
- 1 яйце
- 1/2 склянки свіжих або заморожених ягід (чорниця, малина або полуниця)
Інструкції
- Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Вистеліть форму для кексів паперовими формочками.
- У великій мисці змішайте борошно, харчову соду, розпушувач і сіль.
- В окремій мисці змішайте кефір, яблучне пюре, мигдалеве молоко, кокосову олію та яйце.
- Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, постійно помішуючи до утворення однорідного тіста. Не перемішуйте надто сильно.
- Додайте ягоди в тісто і акуратно перемішайте.
- Розподіліть тісто рівномірно між формочками для кексів.
- Випікайте в розігрітій духовці протягом 18-20 хвилин або до готовності. Мафіни готові, коли зубочистка, вставлена в центр, виходить чистою.
- Дайте мафінам охолонути у формі протягом 5 хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження.
Поживна цінність (на 1 мафін)
- Калорії: 150
- Вуглеводи: 25 г
- Білок: 5 г
- Жири: 5 г
- Цукор: 5 г (натуральний цукор з фруктів)
Корисні поради
- Замість борошна цільнозернового можна використовувати біле борошно, але це зменшить харчову цінність мафінів.
- Щоб отримати більш солодкий смак, можна додати 1/4 склянки фінікового сиропу або іншого натурального підсолоджувача.
- Ви можете експериментувати з різними видами ягід або горіхів для різноманітності смаків.
- Мафіни можна зберігати у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
Переваги мафінів без цукру
- Низький вміст цукру: Ці мафіни не містять доданого цукру, що робить їх ідеальним варіантом для людей, які обмежують споживання цукру.
- Багаті на клітковину: Борошно цільнозернове є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає контролювати рівень цукру в крові та підтримувати відчуття ситості.
- Натуральні інгредієнти: Ці мафіни виготовляються з натуральних і здорових інгредієнтів, таких як фрукти, овочі та горіхи.
- Швидке та зручне приготування: Мафіни легко приготувати, що робить їх відмінним варіантом для сніданку, перекусів чи десертів.
- Універсальність: Мафіни без цукру можна насолоджуватися як окрему страву або подавати з йогуртом, свіжими фруктами або горіховою пастою.
Включення мафінів без цукру у ваш раціон є чудовим способом насолодитися смачною та здоровою їжею. Ці мафіни легко приготувати, поживні та підходять для різних дієтичних потреб. Не бійтеся експериментувати з різними смаками та інгредієнтами, щоб створити мафіни, які ідеально відповідатимуть вашим смаковим уподобанням.