Легкі вегетаріанські страви для зайнятих людей
Бути вегетаріанцем не означає обмеження у виборі страв. Навпаки, вегетаріанська кухня може бути настільки ж смачною, поживною та різноманітною, як і будь-яка інша. Особливо важливо це для зайнятих людей, які часто не мають часу на складне приготування.
Ми зібрали для вас добірку легких вегетаріанських страв, які швидко та легко приготувати, навіть якщо у вас мало часу. Ці страви не лише смачні та корисні, але й допоможуть вам заощадити час на кухні.
Салати
- Свіжий салат з овочів. Змішайте улюблені овочі (наприклад, салат, огірки, помідори, цибулю, моркву), заправте оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем. Додайте оливки, сир фета або горіхи для додаткового смаку.
- Салат з квасолі та кукурудзи. Змішайте варену або консервовану квасолю, кукурудзу, нарізаний червоний перець, цибулю та кінзу. Заправте соком лайма, оливковою олією та спеціями.
Супи
- Овочевий суп. Наріжте будь-які овочі на ваш вибір (наприклад, моркву, селеру, цибулю, брокколі, картоплю) і тушкуйте в овочевому бульйоні до мякості. Додайте консервовану квасолю або горох для додаткового білка.
- Томатний суп. Нагрійте оливкову олію та обсмажте цибулю і часник. Додайте томатну пасту, пелаті (консервовані помідори) і овочевий бульйон. Тушкуйте протягом 20-30 хвилин і подрібніть суп блендером до однорідності.
Другі страви
- Локшина з овочами. Відваріть локшину за інструкцією на упаковці. Обсмажте овочі на ваш вибір (наприклад, брокколі, моркву, кабачки) на оливковій олією. Поєднуйте локшину з овочами і полийте соєвим соусом або заправкою на ваш вибір.
- Овочеві і бургер. Парові або обсмажте улюблені овочі (наприклад, гриби, цибулю, солодкий перець). Покладіть овочі на булку цільнозернового хліба і додайте соус на ваш вибір. Доповніть бургер салатом, помідором і огірком.
- Вегетаріанські тако. Наріжте овочі на ваш вибір (наприклад, помідори, цибулю, авокадо, листя салату) і помістіть їх у тортильї разом з квасолею або нутом.
Снеки та перекуси
- Овочеві палички з хумусом. Наріжте овочі на ваш вибір (наприклад, моркву, селеру, огірки) і подавайте з хумусом як діп.
- Фруктовий салат. Змішайте фрукти на ваш вибір (наприклад, яблука, банани, ягоди) і додайте трохи горіхів або мюслі для хрусткості.
- Горіхи та сухофрукти. Змішайте улюблені горіхи та сухофрукти для швидкого та поживного перекусу.
Приготування цих страв не займе багато часу, що дозволяє заощадити дорогоцінні години вдома або на роботі. Вони не лише смачні, але й насичені поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали та клітковина. Обираючи різноманітні овочі, бобові та цільнозернові продукти, ви забезпечуєте свій організм необхідними елементами для підтримки здоровя та добробуту.
З цими легкими та швидкими рецептами ви можете легко дотримуватися вегетаріанської дієти, не витрачаючи багато часу на кухні. Смачного!
Додаткова інформація для зайнятих вегетаріанців
- Використовуйте консервовані бобові, овочі та фрукти для економії часу.
- Приготуйте овочі заздалегідь на вихідних і зберігайте їх у холодильнику для використання протягом тижня.
- Заморожуйте заздалегідь приготовані страви на порції для швидких і легких обідів чи вечерь.
- Використовуйте кухонні девайси, такі як мультиварка або блендер, для прискорення процесу приготування.
- Плануйте свої страви наперед, щоб у вас завжди були під рукою здорові та смачні варіанти.
Використовуючи ці поради, ви можете насолоджуватися здоровою та смачною вегетаріанською їжею, не витрачаючи багато часу на підготовку. Будьте здорові та продовжуйте готувати смачно!
Найпоширеніші питання
Які найшвидші вегетаріанські страви?
Омлет з овочами, хумус з овочами, сендвічі з авокадо, тости з грибами, швидкі салати (наприклад, з помідорами, огірками, зеленню). Головне – мінімум часу на приготування.
Що приготувати на обід нашвидкуруч?
Швидкий суп-пюре (з гарбуза, сочевиці), салат з кіноа та овочами, макарони з томатним соусом та базиліком. Можна додати готові консервовані боби або нут.
Які страви можна взяти з собою на роботу?
Салати (в контейнерах), сендвічі, роли з лаваша з овочевою начинкою, фруктові салати, домашні енергетичні батончики. Подбайте про герметичну упаковку.
Що приготувати на вечерю, якщо мало часу?
Овочеве рагу, запечені овочі з тофу, грибний суп, сирники (якщо вживаєте молочні продукти), рис з овочами. Можна використовувати заморожені овочеві суміші.
Які інгредієнти завжди мати під рукою?
Консервовані боби, нут, томати у власному соку, овочевий бульйон, яйця, заморожені овочі, рис, макарони, авокадо, зелень, горіхи, сухофрукти.
Як спланувати меню на тиждень?
Визначте кількість прийомів їжі, оберіть кілька рецептів, складіть список необхідних продуктів. Готуйте більші порції, щоб заощадити час наступного дня.
Де шукати прості вегетаріанські рецепти?
В інтернеті (на сайтах з рецептами, в блогах, на YouTube), у кулінарних книгах. Звертайте увагу на рецепти з позначкою швидко або 30 хвилин.
Як урізноманітнити вегетаріанський раціон?
Експериментуйте з новими спеціями та травами, додавайте різні види овочів та фруктів, використовуйте різні види бобових та злаків. Не бійтеся пробувати нові рецепти.
Чи потрібні вітаміни, якщо я вегетаріанець?
Варто звернути увагу на вітамін B12, залізо, кальцій, омега-3 жирні кислоти. Проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити, які добавки вам необхідні.