Корисні рецепти з тофу для щоденного меню
Тофу — це універсальний продукт, який може легко замінити мясо у вашому раціоні. Він багатий на білок, залізо, кальцій та інші поживні речовини, що робить його ідеальним варіантом для вегетаріанців та веганів.
Тофу можна додавати до салатів, супів, смажити, запікати або готувати на пару. Він легко вбирає смаки, тому ви можете приготувати його з різними соусами, маринадами та спеціями.
Ось кілька корисних рецептів з тофу, які ви можете додати до свого щоденного меню:
- Тофу-скрембл
- Інгредієнти:
- 1 блок тофу, розкрошеного
- 1/2 цибулі, нарізаної кубиками
- 1/2 болгарського перцю, нарізаного кубиками
- 1/4 склянки замороженого горошку
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль та перець за смаком
- Інструкції:
- Розігрійте рослинну олію в сковороді на середньому вогні.
- Додайте цибулю і болгарський перець і готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою.
- Додайте тофу, горошок, сіль і перець.
- Готуйте, помішуючи, поки тофу не підрумяниться.
- Подавайте з тостами або іншими улюбленими додатками.
- Тофу-суп
- Інгредієнти:
- 1 блок тофу, нарізаного кубиками
- 4 склянки овочевого бульйону
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1 морква, нарізана кубиками
- 1/2 склянки замороженого горошку
- 1/4 склянки замороженої кукурудзи
- 2 столові ложки соєвого соусу
- Сіль і перець за смаком
- Інструкції:
- У великій каструлі доведіть до кипіння овочевий бульйон.
- Додайте тофу, цибулю, моркву, горошок, кукурудзу, соєвий соус, сіль і перець.
- Зменшіть вогонь і варіть, накривши кришкою, протягом 15-20 хвилин, або поки овочі не стануть мякими.
- За бажанням можна додати локшину або рис.
- Подавайте гарячим.
- Запечений тофу з овочами
- Інгредієнти:
- 1 блок тофу, нарізаного кубиками
- 1/2 склянки броколі, нарізаної на дрібні суцвіття
- 1/2 склянки цвітної капусти, нарізаної на дрібні суцвіття
- 1/4 склянки моркви, нарізаної соломкою
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Інструкції:
- Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.
- Змішайте тофу, броколі, цвітну капусту, моркву, оливкову олію, сіль і перець у великій мисці.
- Викладіть суміш на деко, застелене пергаментним папером.
- Запікайте протягом 20-25 хвилин, або поки тофу не стане золотистим, а овочі не стануть мякими.
- Подавайте як основну страву або гарнір.
- Тофу-нагетси
- Інгредієнти:
- 1 блок тофу, нарізаного на шматочки
- 1/2 склянки панірувальних сухарів
- 1/4 склянки тертого пармезану
- 1/4 склянки насіння льону
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Інструкції:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- У великій мисці змішайте панірувальні сухарі, пармезан, насіння льону, оливкову олію, сіль і перець.
- Обваляйте шматочки тофу в паніровці.
- Викладіть тофу на деко, застелене пергаментним папером.
- Випікайте протягом 15-20 хвилин, або поки тофу не стане хрустким і золотистим.
- Подавайте з вашим улюбленим соусом.
- Тофу-десерт з шоколадом
- Інгредієнти:
- 1/2 блоку тофу, злитого і подрібненого
- 1/4 склянки порошку какао
- 1/4 склянки меду або кленового сиропу
- 2 столові ложки шоколадної стружки (за бажанням)
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
- Інструкції:
- У великій мисці змішайте тофу, порошок какао, мед, шоколадну стружку (якщо використовуєте) і ванільний екстракт.
- Перекладіть суміш у невеликі формочки або склянки.
- Накрийте і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч.
- Подавайте холодним.
Тофу — це поживний і універсальний продукт, який легко може стати частиною вашого здорового харчування. Ці рецепти — лише невелика вибірка з численних способів приготування тофу. Яким би способом ви не обрали, ви можете бути впевнені, що отримаєте смачну та здорову страву.