Кекси з ягідною начинкою: смачний десерт на свято
Кекси – це класичний десерт, який прикрасить будь-яке свято. Вони бувають різних форм і розмірів, з різними начинками та глазурю. Одним з найпопулярніших варіантів є кекси з ягідною начинкою. Вони солодкі та ароматні, з яскравим і барвистим інтерєром. Приготувати їх досить просто, тому вони ідеально підходять для домашніх кулінарів будь-якого рівня. Ось рецепт смачних кексів з ягідною начинкою, який гарантовано порадує вас та ваших гостей:
- Інгредієнти для тіста:
- Борошно: 2,5 склянки
- Цукор: 1,5 склянки
- Розпушувач: 3 ч. ложки
- Сода: 1 ч. ложка
- Сіль: 1/2 ч. ложки
- Молоко: 1 стакан
- Рослинна олія: 1/2 склянки
- Яйця: 2 великих
- Ванільний екстракт: 1 ч. ложка
- Інгредієнти для начинки:
- Ягоди (свіжі або заморожені): 2 склянки (наприклад, полуниця, малина, ожина, чорниця)
- Цукор: 1/2 склянки
- Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. ложки
Покрокова інструкція:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Змастіть олією форму для кексів на 12 штук або вистеліть її паперовими кошиками.
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль.
- В іншій великій мисці збийте молоко, олію, яйця та ванільний екстракт.
- Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, постійно помішуючи, поки тісто не змішається.
- У окремій мисці змішайте ягоди, цукор і кукурудзяний крохмаль.
- Вилийте приблизно половину тіста у підготовлені формочки.
- Розподіліть ягідну начинку поверх тіста.
- Залийте рештою тіста, намагаючись повністю покрити начинку.
- Випікайте кекси протягом 20-25 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Поради:
- Для більш насиченого смаку використовуйте свіжі ягоди. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, не розморожуйте їх перед використанням.
- Додайте в тісто або начинку свої улюблені спеції, такі як кориця, мускатний горіх або імбир.
- Охолодіть кекси перед тим, як їх глазурувати або прикрашати, щоб глазур не розтанула.
Варіанти глазурі:
- Цукрова глазур: Змішайте 1 склянку цукрової пудри та 2-3 ст. ложки молока або лимонного соку, поки не утвориться густа глазур.
- Вершкова глазур: Збийте 1 склянку вершкового масла, 2 склянки цукрової пудри та 1-2 ст. ложки молока до однорідності та пухнастості.
- Шоколадна глазур: Розтопіть 1 склянку шоколадних чіпсів з 1/4 склянки молока та 1 ст. ложкою вершкового масла, поки глазур не стане гладкою та блискучою.
Тепер, коли у вас є рецепт і поради, ви можете легко приготувати смачні кекси з ягідною начинкою, які зроблять будь-яке свято ще більш особливим. Насолоджуйтесь процесом приготування випічки та вражайте своїх рідних та друзів цим чудовим десертом!