Кекси з карамеллю – це ідеальна святкова випічка, яка сподобається усім. Вони солодкі, насичені та неймовірно ароматні. Готувати кекси з карамеллю дуже просто, навіть якщо ви початківець у випічці.
Для кексів вам знадобиться:
- 1 1/2 склянки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 склянки розмякшеного вершкового масла
- 3/4 склянки цукру
- 2 великих яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 склянка молока
Для карамелі вам знадобиться:
- 1 склянка цукру
- 1/4 склянки води
- 1/4 склянки вершків
- 1 столова ложка вершкового масла
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Змастіть жиром або застеліть формочки для кексів.
- У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль.
- В окремій мисці збийте вершкове масло та цукор до світлої та пухнастої маси.
- Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
- Додайте ванільний екстракт.
- По черзі додавайте вологі та сухі інгредієнти до миски з борошняною сумішшю, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Змішуйте до однорідної маси.
- Додайте молоко і перемішайте до повного зєднання.
- Викладіть тісто у підготовлені формочки для кексів, заповнюючи їх на 2/3.
- Випікайте кекси в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, або до готовності.
- Щоб приготувати карамель, нагрійте цукор і воду в маленькій каструлі до розчинення цукру. Варіть на середньому вогні, не помішуючи, поки суміш не стане золотисто-коричневою.
- Обережно влийте вершки і додайте вершкове масло. Перемішайте до однорідності.
- Відразу після того, як кекси виймуть з духовки, проткніть їх зубочисткою. Потім полийте кожен кекс карамеллю.
- Дайте кексам охолонути протягом 10 хвилин перед подачею на стіл.
Поради:
- Для більш насиченого смаку використовуйте коричневий цукор замість білого.
- Додайте в тісто горіхи, шоколадну стружку або сухофрукти для додаткового смаку та текстури.
- Якщо у вас немає формочок для кексів, ви можете використовувати невеликі чашки для випічки.
- Карамель можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 2 тижнів. Перед використанням її необхідно розігріти.
- Зверху кекси з карамеллю можна прикрасити збитими вершками, свіжими фруктами або посипкою.
Кекси з карамеллю – це універсальний десерт, який можна подавати на будь-яке свято. Вони ідеально підходять для вечірки з нагоди дня народження, святкування річниці або сімейного збирання.
Як приготувати кекси з карамеллю на свято