Як приготувати кекси з карамеллю на свято

Кекси з карамеллю – це ідеальна святкова випічка, яка сподобається усім. Вони солодкі, насичені та неймовірно ароматні. Готувати кекси з карамеллю дуже просто, навіть якщо ви початківець у випічці.

Для кексів вам знадобиться:

• 1 1/2 склянки борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 склянки розмякшеного вершкового масла
• 3/4 склянки цукру
• 2 великих яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 склянка молока

Для карамелі вам знадобиться:

• 1 склянка цукру
• 1/4 склянки води
• 1/4 склянки вершків
• 1 столова ложка вершкового масла

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Змастіть жиром або застеліть формочки для кексів.
2. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль.
3. В окремій мисці збийте вершкове масло та цукор до світлої та пухнастої маси.
4. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
5. Додайте ванільний екстракт.
6. По черзі додавайте вологі та сухі інгредієнти до миски з борошняною сумішшю, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Змішуйте до однорідної маси.
7. Додайте молоко і перемішайте до повного зєднання.
8. Викладіть тісто у підготовлені формочки для кексів, заповнюючи їх на 2/3.
9. Випікайте кекси в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, або до готовності.
10. Щоб приготувати карамель, нагрійте цукор і воду в маленькій каструлі до розчинення цукру. Варіть на середньому вогні, не помішуючи, поки суміш не стане золотисто-коричневою.
11. Обережно влийте вершки і додайте вершкове масло. Перемішайте до однорідності.
12. Відразу після того, як кекси виймуть з духовки, проткніть їх зубочисткою. Потім полийте кожен кекс карамеллю.
13. Дайте кексам охолонути протягом 10 хвилин перед подачею на стіл.

Поради:

• Для більш насиченого смаку використовуйте коричневий цукор замість білого.
• Додайте в тісто горіхи, шоколадну стружку або сухофрукти для додаткового смаку та текстури.
• Якщо у вас немає формочок для кексів, ви можете використовувати невеликі чашки для випічки.
• Карамель можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 2 тижнів. Перед використанням її необхідно розігріти.
• Зверху кекси з карамеллю можна прикрасити збитими вершками, свіжими фруктами або посипкою.

Кекси з карамеллю – це універсальний десерт, який можна подавати на будь-яке свято. Вони ідеально підходять для вечірки з нагоди дня народження, святкування річниці або сімейного збирання.