Мафіни — це відмінний варіант сніданку, ланчу або перекусу, особливо коли вони мають ще й смачну шоколадну начинку. Цей покроковий рецепт допоможе вам приготувати ідеальні мафіни з шоколадною начинкою, які обовязково сподобаються всій родині.
Інгредієнти для мафінів:
- 1 1/2 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки вершкового масла, розмякшеного
- 2 яйця
- 1 склянка молока
Інгредієнти для шоколадної начинки:
- 1/2 склянки цукру
- 1/4 склянки какао-порошку
- 1/4 склянки води
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Спосіб приготування:
Приготування мафінів:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Вистеліть формочки для мафінів паперовими вкладишами.
- У великій мисці зєднайте борошно, цукор, розпушувач і сіль.
- В окремій мисці збийте вершкове масло до кремоподібного стану.
- Додайте яйця і молоко по черзі, постійно збиваючи масу.
- Додайте сухі інгредієнти до вологих інгрідієнтів і збийте до утворення однорідної маси. Не перемішуйте надто довго.
Приготування шоколадної начинки:
- У невеликій каструлі змішайте цукор, какао-порошок і воду.
- Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Зменшіть вогонь і варіть протягом 1 хвилини або доки суміш не загусне.
- Зніміть з вогню і додайте ванільний екстракт.
Збірка мафінів:
- Наповніть формочки для мафінів на 2/3 тестом для мафінів.
- Помістіть в центр кожного мафіна 1 чайну ложку шоколадної начинки.
- Накрийте начинкою залишок тесту для мафінів.
- Випікайте мафіни протягом 20-25 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
- Дайте мафінам охолонути у формочках протягом кількох хвилин перед тим, як вийняти їх на решітку для повного охолодження.
Поради:
- Щоб отримати більш насичений шоколадний смак, використовуйте темний какао-порошок.
- Якщо у вас немає паперових вкладишів для мафінів, змастіть формочки для мафінів рослинною олією.
- Не перемішуйте тісто для мафінів надто довго, інакше мафіни можуть вийти важкими та щільними.
- Дайте мафінам повністю охолонути, перш ніж подавати їх, щоб уникнути обгорання.
Додаткова інформація:
Мафіни з шоколадною начинкою — це класичний десерт, який сподобається людям будь-якого віку. Вони відмінно підходять для вечірок, пікніків та інших особливих випадків. Мафіни також можна заморозити до 2 місяців і розморозити, коли вони вам знадобляться. Щоб заморозити мафіни, покладіть їх на пергаментний папір на деку і заморожуйте протягом 2 годин. Після цього перекладіть мафіни в пакет для заморозки і покладіть їх у морозильник.
Поживна інформація:
Мафіни з шоколадною начинкою містять в собі:
- Калорії: 250
- Жири: 12 грам
- Насичені жири: 6 грам
- Цукор: 25 грам
- Білок: 5 грам
Висновок:
Приготування мафінів з шоколадною начинкою — це простий і приємний процес, який дасть вам смачну і затишну випічку. Дотримуючись наведеного вище рецепту та порад, ви зможете легко створити ідеальні мафіни, які порадують вас і ваших близьких. Незалежно від того, чи ви досвідчений пекар чи новачок, ви обовязково отримаєте насолоду від приготування та вживання цих чудових ласощів.