Рослинна кухня: корисні рецепти для початківців

Переваги рослинного харчування

• Зменшений ризик серцево-судинних захворювань
• Знижений кров’яний тиск
• Покращена робота травлення
• Зниження ваги
• Підвищена енергія

Початок роботи

• Почніть з заміни м’ясних і молочних продуктів рослинними альтернативами.
• Експериментуйте з різними фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами.
• Переходьте на рослинну кухню поступово, щоб дати своєму тілу час для адаптації.
• Не бійтеся шукати рецепти та натхнення в кулінарних книгах, блогах і на веб-сайтах.

Легкі та корисні рецепти для початківців

Смузі з авокадо та шпинату

Інгредієнти:

• 1 стигле авокадо
• 1 чашка шпинату
• 1/2 чашки несолодкого рослинного молока
• 1/4 чашки води
• Мед або кленовий сироп за смаком (необов’язково)

Інструкції:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності.
2. Додайте мед або кленовий сироп за бажанням для додаткової солодощі.

Салат з кіноа з овочами-гриль

Інгредієнти:

• 1 чашка кіноа
• 1/2 болгарського перцю, нарізаного скибочками
• 1/2 кабачка, нарізаного скибочками
• 1/4 чашки червоної цибулі, нарізаної тонкими скибочками
• 1/4 чашки свіжої петрушки, подрібненої

Заправка:

• 1/4 чашки оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка меду
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Відваріть кіноа відповідно до інструкцій на упаковці.
2. Викладіть овочі на деко, збризніть оливковою олією і запікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 15-20 хвилин, або поки вони не стануть м’якими та трохи підрум’яненими.
3. Приготуйте заправку, змішавши всі інгредієнти в невеликій мисці.
4. Змішайте кіноа з обсмаженими овочами, червоною цибулею та петрушкою.
5. Полийте заправкою і подавайте.

Веганський сендвіч з хумусом і овочами

Інгредієнти:

• 2 скибочки цільнозернового хліба
• 1/4 чашки хумусу
• 1/4 авокадо, нарізаного скибочками
• 1/4 чашки пророщених бобів
• 1/4 чашки подрібненої моркви
• Листя салату

Інструкції:

1. На один скибочку хліба намажте хумус.
2. Зверху викладіть скибочки авокадо, пророщені боби та моркву.
3. Накрийте листям салату та другим скибочкою хліба.

Висновок

Прийняття рослинного способу життя може бути корисним для здоров’я, довкілля та вашого гаманця. Починати з рослинної кухні може бути легко, якщо дотримуватися цих порад та експериментувати з рецептами. Незалежно від того, чи ви досвідчений кухар, чи новачок у рослинній кулінарії, ми сподіваємося, що ці рецепти надихнуть вас на створення смачних та корисних страв.